GRISBIS DE CHOCOLATE: la receta fácil

Los Grisbì son los famosos bizcochos de la famosa marca Vicenzi, bizcochos de cacao rellenos de chocolate.

Esta receta está inspirada en ella. los grisbis chocolate use un relleno de Nutella para dar a estas galletas suaves un sabor a chocolate con toques de avellana.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de cocción:  10 min
Tiempo de descanso: 40 min
Tiempo total: 1 h 20
Ingredientes: personas 6
Pegar:
300 g de harina
90 g cacao en polvo amargo
90 g de sucre en poudre
150 gramos de mantequilla dulce
Huevos 2
1 / 2 c. a c. de polvo de hornear
1 pizca de sal
Llenado
Nutella
acabado:
3 c. a s. cacao en polvo amargo
1 c. a s. azúcar glas
  • Preparación de la masa:
    • Mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la mantequilla en un tazón grande.
    • Agrega los huevos, la levadura y finalmente la sal.
    • Trabaja rápidamente con las manos hasta obtener una masa compacta.
    • Envuelva en papel plástico y refrigere por al menos 1 / 2h.
  • Ensamblaje :
    • Una vez que la masa reposó, extienda con un rodillo a un grosor de 3 a 4 mm.
    • Forme discos con un cortador de 6 cm de diámetro.
    • Coloque una cucharada de Nutella en el centro de la mitad de los discos y cubra con discos sin adornar.
    • Presione y selle los bordes.
    • Coloque en un plato y deje enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 10 min.
    • Precaliente el horno a 180 ° C.
    • Coloque las galletas en una bandeja para hornear con papel pergamino.
    • Hornear durante 10 min.
    • Sal y deja enfriar.
    • Espolvorea las galletas con cacao en polvo y azúcar.
    • Servir.
    • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La cocina no se puede medir en términos de tradición o modernidad. Debemos leer la ternura del cocinero. "

Pierre Gagnaire (Chef)

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