La crème délice des dieux aux myrtilles est un dessert à base de myrtilles, de biscottes Zwieback et d’une crème légère composée de fleur de maïs, de lait, de sucre, d’oeufs et de vanille.
Il s’agit d’une spécialité suisse du canton de Saint-Gall.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 800 g de myrtilles |
| 100 g de biscottes de type zwieback |
| 15 g de fleur de maïs |
| 0,6 l de lait |
| 45 g de sucre en poudre |
| 2 oeufs |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Disposer les myrtilles et les biscottes dans un saladier, par couches.
- Verser le lait dans une casserole, y ajouter la fleur de maïs, le sucre et les œufs. Mélanger au fouet.
- Partager la gousse de vanille dans le sens de la longueur, en extraire les graines. Ajouter les graines et la gousse de vanille dans le mélange précédent.
- Faire chauffer en remuant constamment, jusqu’en dessous du point d’ébullition.
- Verser la crème chaude ou froide sur les myrtilles et les biscottes.
- Servir.
- Déguster !
