JALOUSIAS CON PERAS: la receta fácil

Las celos o dartois se componen de un hojaldre y una compota de manzanas, peras o ciruelas pasas.

Esta pastelería tomaría su nombre de las aberturas ubicadas en la parte superior de la masa que se asemejarían a lamas, estas contraventanas orientables que permiten observar sin ser visto.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes: personas 4
500 g hojaldre 
1 huevo
4 peras pequeñas 
1 jugo de limón pequeño
sucre 

Preparación

  • Enrolle el hojaldre hasta un grosor de 5 mm.
  • Corta rectángulos de unos 10 por 20 cm.
  • Lavar y pelar las peras. Córtelos en rodajas finas y espolvoree con un poco de jugo de limón.
  • Colócalos como tejas sobre la mitad de la masa, espolvorea con un poco de azúcar. 
  • Con la mitad restante, hacer muescas con un cuchillo cada cm, manteniendo un borde de aproximadamente 1 cm.
  • Cepille los bordes de la masa con huevo y cubra la mitad con la pera con la mitad cortada.
  • Aprieta los bordes con el tenedor para sellar los trozos de masa. 
  • Unte con huevo.
  • Precaliente el horno a 220 ° C.
  • Hornee durante 15 a 20 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • Al gusto!

 

Cita sobre la cocina:

“Comer bien en el día a día, para mí, es una realidad que no está reservada a los ámbitos de la alta cocina. "

Anne - Sophie Pic

Dejar un comentario