GASTRONOMÍA, COCINA: citas de antología

La gastronomía es el conjunto de reglas que definen el arte de comer bien.

Según la Académie française, la expresión "Tener buena comida" "dar la bienvenida", fue utilizado desde xixe siglo en el sentido de "Para tener una buena comida", una buena comida es un elemento de una buena recepción. los" querida "incluye todo lo relacionado con la cantidad, calidad y preparación de los alimentos.

este "Arte" implica recolectar, adaptar o inventar recetas, seleccionar productos, preparar platos, platos y probarlos.

Un "Gastrónomo" es un gourmand sabroso, que tiene una fuerte cultura de la mesa.

Así, el arte de cocinar, por fugaz que sea, supera con creces el placer de comer. Los cinco sentidos se combinan para aportar ese toque sutil que el rústico no podrá captar. Didier Hallépée 
¡La cocina francesa es la mejor del mundo! Esta gloria estallará sobre todas las demás, cuando la humanidad más sabia ponga el servicio del broche por encima del servicio de la espada. Anatole France 
La buena comida son recuerdos. Georges Simenon
La cocina es la doncella de la medicina. Terence
Abra un libro de cocina para componer el menú. Soñar despierto en mil combinaciones locas. ¿Pollo a la fresa? ¿Un conejo con colinabos? ¿Un lenguado de caramelo y chocolate? Y porqué no ? La vida es triste porque se repite todos los días. Simplemente cambia los ingredientes y ella canta. Katherine Pancol
La cocina de verdad es una forma de arte. Un regalo para compartir. Oprah Winfrey 
No hay buena comida si al principio no está hecha de amistad para aquel a quien va destinada. Paul Bocuse
Cuando una mujer cocina, no es para alimentarse, es para crear una historia de amor. Cuando un hombre cocina es para jugar, para probar una acrobacia culinaria que provocará risas o exclamaciones. Boris Cyrulnik 
Cualquier cocina revela tanto un cuerpo como un estilo, si no un mundo: cuando era niño tenía que entender qué era la pobreza y el fin de mes de mis padres, eran los huevos o las patatas lo que me han dicho. Michel Onfray 
La cocina aceitosa hace testamento flaco. Proverbio francés
Cocinar es como el amor, entras en él con abandono o nada. Harriet Van Horne
La cocina inglesa es simple: cuando hace frío es cerveza, cuando hace calor es sopa. Coluche
Cocinar es un arte que, para no degradarse, necesita fantasía, un toque de locura. Yves Courrière
La imagen del libro de cocina nunca coincide con el resultado final. Ley de murphy
La autoridad es como cocinar, solo necesitas tener algunas buenas recetas y aplicarlas con cuidado. Olivier de Tissot
La cocina de Inglaterra es igual: rodeada de agua. Piedra Daninos
Es en la cocina donde verás si la gente realmente se comunica contigo: fuera de la cama, es el único lugar de la casa que es verdaderamente íntimo. Roger Fournier
En Francia, la cocina es una forma de arte seria y un deporte nacional. Julia Child
Cocinar es una actividad que requiere ser tan creativo e imaginativo como una actividad como el dibujo, la talla en madera o la música. Julia Child
Cocinar es cuando las cosas saben como son. Curmonsky
La cocina japonesa no es algo para comer, sino algo para ver. Junichiro Tanizaki
Un libro de cocina no es un libro de gastos, es un libro de cocina. Sacha Guitry
Cocinar se ha convertido en un arte, una ciencia noble; Los cocineros son caballeros. Robert Burton
Frente a la cocina inglesa, solo hay una palabra: "¡ser!" ". Paul Claudel
Para cocinar bien necesitas buenos ingredientes, un paladar, corazón y amigos. Pierre Perret
Una cocina siempre es nueva cuando es buena. Tomi Ungerer
Buena comida y buen vino, es el paraíso en la tierra. Henri IV
Cocinar requiere una cabeza ligera, una mente generosa y un corazón amplio. Paul Gauguin
La cocina es la más antigua de las artes porque Adam nació con el estómago vacío. Anthelme Brillat-Savarin
La naturaleza, al cocinar como en el amor, rara vez nos da gusto por lo que es malo. Charles Baudelaire
El goinfrerie es para la gastronomía lo que el whisky es para la cortesía. Pierre Dac
El gato codicioso hace que el cocinero sea inteligente. Proverbio occitano
Mejor una comida frugal, sazonada con cariño, que la mesa mejor surtida con odio hacia su invitado.
Galleta: Antiguo pastelito dulce, que aceptamos con mucho gusto. Hoy: un pequeño archivo de computadora extrañamente salado, que debe ser rechazado con vehemencia. Luc Fayard
Nacemos codiciosos. El verdadero gourmet es aquel que se deleita con una rodaja de mantequilla como una langosta a la parrilla, si la mantequilla está fina y el pan bien amasado. Colette 
Los libros más vendidos son libros de cocina y libros de dietas. El primero explica cómo cocinar y otros cómo no comer. Rooney
Deje que su comida sea su medicina y cure su comida. Hipócrates
Delicada o tosca, la comida siempre es buena cuando el apetito la sazona. Mocharrafoddin Saadi 

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