FLOGNARDE CON MANZANAS: la receta fácil

La flaugnardeflognarde, es una especie de clafoutis a base de leche, mantequilla, harina, azúcar y huevos a los que generalmente agregamos manzanas, peras o ciruelas.

Especialidad de Limousin y Périgord, y más particularmente de Corrèze, flognarde (palabra que significa suave o acogedor en occitano) es el nombre que se le da a los clafoutis de invierno, cuyas frutas utilizadas son manzana, pera o ciruela en lugar de cerezas. .

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : mn 20
Hora de cocinar : 30 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo total: mn 50
Ingredientes:  personas 6
Manzanas 2
Huevos 3
25 g de sucre en poudre
50 g de harina
80 g de mantequilla
200 ml de leche 
jarabe de arce

 Preparación de manzanas:

  • Lave, pele y corte en cuartos después de quitar el núcleo y las semillas.
  • Cortar cada cuarto en trozos pequeños.
  • Derrita a fuego medio 30 g de mantequilla en una sartén.
  • Agregue los cuartos de manzana y dore.
  • Vierta el jarabe de arce y mezcle bien con las manzanas.
  • Caramelizar ligeramente.
  • Llene un molde con papel pergamino 22 cm de diámetro y unte ligeramente con mantequilla.
  • Organizar las manzanas en el molde.

Preparación de la masa del flanco:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan blancos.
  • Poco a poco agregue la harina.
  • Agrega la leche. Mezclar.
  • Agregue 50 g de mantequilla cortada en trozos pequeños.
  • Vierte la masa sobre las manzanas.

Cocina

  • Precalentar el horno a 150 ° C
    Hornee por aproximadamente 30 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • Espolvorea con azúcar y sirve.
  • Al gusto!

Dejar un comentario