VERONA LOVER PUPPET Cake: la receta fácil

Le pastel del pastelero enamorado de Verona ou Pastel ruso de Verona es un bizcocho compuesto por un hojaldre y un relleno elaborado con macarrones amaretti, almendras, huevos, mantequilla, harina, flor de maíz y levadura.

Según algunos, este pastel típico de la región de Verona toma su nombre de su forma particular, que recuerda al tocado característico de los pueblos ruso, armenio y afgano. Según otros, fue creado en la segunda mitad del siglo XX por un pastelero de Veronese, enamorado de una bella mujer rusa de ojos azules a bordo de un barco amarrado en el puerto de Odessa. Para ganarse su corazón, habría creado este pastel.

Fácil de hacer, suave y masticable, aromatizado con almendras y macarrones, ahora es uno de los postres favoritos de madres y abuelas de Verona (" Torta Russa de el pasticcere innamorato").

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: 6 personas
1 rollo de hojaldre
100 g de mantequilla
200 g de harina
50 g de flor de maíz
125 g de azúcar granulada
100 g de macarrones amaretti
100 g de almendras peladas
3 huevos grandes
1 polvo para hornear
extracto de almendra (unas gotas)
aroma de ron
1 pizca de sal

preparación:

  • Pon las almendras y los macarrones en la licuadora para convertirlos en polvo.
  • En un bol agrega los huevos con el azúcar y bate hasta que la mezcla se vuelva clara y cremosa.
  • Agrega extracto de almendra y sabor a ron. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agregue la mantequilla derretida y enfriada de antemano. Continúa batiendo por unos minutos.
  • Tamizar el aciano, la harina y la levadura y añadir a la mezcla de almendras y macarrones. Mezcla.
  • Agregue la mezcla de harina, aciano y levadura a la mezcla de huevo, mantequilla, azúcar y saborizante. Agregue una pizca de sal y mezcle suavemente de abajo hacia arriba.

Montaje y cocina:

  • Estirar la masa, pinchar la superficie con un tenedor.
  • Llene un molde con papel pergamino 23 cm de diámetro, mantequilla y harina ligeramente.
  • Coloque el hojaldre en el molde dejando bordes bastante altos.
  • Vierte la mezcla en el molde sobre el hojaldre.
  • Nivele y doble los bordes del hojaldre hacia adentro.
  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la hoja de un cuchillo insertado en el centro salga seca y el bizcocho esté dorado.
  • Apague el horno y deje el pastel en el horno aproximadamente 20 min.
  • Saca el pastel del horno y deja enfriar.
  • Transfiera a un plato y espolvoree con azúcar glas. Decore con almendras.
  • ¡Sirve y disfruta!

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