SALVIATA CORSE, PASTEL DE TOUSSAINT: la receta fácil

La salviata ou servidor es un bizcocho en forma de "S", de 20 a 30 cm de largo, elaborado con harina, azúcar, huevos, mantequilla, levadura y sal, aromatizado con salvia.

Una especialidad del norte de Córcega, en particular de la región de Bastia, Salviata contiene salvia (llamada salvia en latín y significado Guérir) lo que le da un sabor muy dulce. Se hace en el Día de Todos los Santos, la fiesta de todos los santos.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 35 min
Ingredientes: personas 6
300 g de harina
125 g de sucre en poudre
Huevos 2
1 polvo para hornear
60 g de mantequilla
1 pizca de sal
2 hojas secas de salvia
azúcar glas

preparación:

  • En un tazón grande, combine la harina, la levadura, una pizca de sal 1 y el azúcar en polvo.
  • Agregue los huevos enteros, mezcle.
  • Agregue los trozos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Amasar hasta obtener una masa suave que se desprenda de los bordes del bol.
  • Agregue la salvia seca hasta el final.
  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Divide la masa por la mitad.
  • Pon una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Aplana cada bola y dale una forma de S.
  • Hornee sobre 20 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • Espolvorea con azúcar glas.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

"Cocinar es cuando las cosas saben como son".

Curnonsky

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