MINUTOS DE SALSA DE BARBACOA 5: la receta fácil

La salsa de barbacoa ou Salsa barbacoa es una salsa marrón y condimento a base de tomates, caldo, ketchup, salsa picante, vino tinto, miel, mostaza, aceite, pimiento, ajo y cebolla.

Originaria del sur de Estados Unidos, esta salsa dulce de sabor ahumado se suele servir con platos de carne.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes: personas 6
100 g de pasta de tomate
250 ml de cubitos de caldo 
1 c. a s. salsa de tomate
4 c. Salsa Worcestershire
100 ml de vino tinto
3 c. a s. miel de flores líquida
1 c. a s. Mostaza Savora
1 c. a s. aceite de oliva
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cebolla dulce

preparación:

  • Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
  • Pelar y triturar el ajo.
  • Cortar el pimiento en trozos pequeños.
  • Freír la cebolla con un poco de aceite de oliva en una sartén.
  • Cocine la cebolla durante 30 minutos agregando en orden el ajo, pimiento rojo, miel líquida, pasta de tomate, ketchup, salsa Worcestershire, caldo, sal, pimienta, mostaza de Savora y vino tinto.
  • Dejar enfriar.
  • Al gusto!

 

“Para cocinar bien se necesitan buenos ingredientes, paladar, corazón y amigos”.

Pierre Perret

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