FLORENTINAS DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE: la receta fácil

Un florentino es una galleta seca, elaborada tradicionalmente con miel, almendras, naranjas y chocolate.

Esta pastelería fue inventada por un maestro pastelero que trabajaba para la familia Medici en Florencia, durante el reinado de Luis XII.

Tiene muchas variaciones a base de frutos secos, frutas confitadas y chocolate.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: personas 6
100 g chocolate negro
75 g de mantequilla
75 g de miel
75 g de naranjas confitadas
75 g almendras en escamas
40 g de harina 
25 g de orejones 

preparación:

  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Ponga una o dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  • En un cazo calentar la miel con la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita.
  • Añadir sin dejar de remover la harina poco a poco, luego los orejones picados de antemano, las frutas confitadas cortadas en cubos pequeños y las almendras troceadas.
  • Cuando la masa es homogénea, haga pequeños montones de masa espaciados en la (s) bandeja (s) para hornear.
  • Aplane con un tenedor humedecido.
  • Hornee por aproximadamente 10 min.
  • Sal y deja enfriar por completo.
  • Derrite el chocolate negro.
  • Cepille el reverso del pastel con el chocolate.
  • Dejar secar en la parte delantera.
  • ¡Sirve y disfruta!

“La felicidad está en la cocina. "

Paul Bocuse

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