PASTEL DE FRUTAS DE INVIERNO Y MIEL: la receta fácil

Le pastel de frutas de invierno y miel es un postre que contiene ingredientes típicos del invierno (manzanas, peras, especias, frutos secos, miel) para hacer frente al duro clima.

Dulce y delicioso, este pastel es perfecto para el desayuno o la merienda del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1h 10 min
Ingredientes: 6 / 8 personas
Huevos 3
350 g de harina
175 g de azúcar
120 ml de leche entera
100 ml de aceite
1 / 2 c. a c. canela en polvo
1 / 2 c. a c. jengibre en polvo
1 / 2 c. a c. polvo de cúrcuma
manzana 1
pera 1
30 g pasas
30 g granos de nuez
30 g de avellanas
30 g almendras
25 ml de miel
1 polvo para hornear
azúcar glas

preparación:

  • Coloque las nueces, almendras y avellanas en el tazón de la batidora y mezcle sin verse demasiado bien.
  • En un bol, agregue las pasas y cubra con agua tibia. Dejar en remojo.
  • En otro bol, agregue los huevos y el azúcar. Batir hasta obtener una consistencia espumosa.
  • Luego agregue el aceite y la leche. Revuelva de nuevo.
  • Por último, incorporar poco a poco la harina hasta obtener una mezcla homogénea. 
  • Agregue levadura y especias (cúrcuma, canela y jengibre). Mezclar de nuevo.
  • Lavar, pelar y cortar la manzana y la pera en trozos pequeños. Agregue la masa.
  • Agregue las frutas secas 1 / 3 (nueces, avellanas, almendras) trituradas. Escurrir y exprimir las pasas ligeramente.
  • Agregue pasas 1 / 3 a la masa. Mezclar de nuevo.
  • Coloque un molde rectangular 20 sobre 35 cm de papel pergamino. Mantequilla y harina ligeramente.
  • Vierte la masa y nivela la superficie con una espátula.
  • Espolvorea el pastel con 1 / 3 de frutas secas y pasas 1 / 3.
  • Vierta la miel de manera uniforme en la parte superior.
  • Precalentar a 180 ° C.
  • Hornee durante aproximadamente 35 min, luego cubra el pastel con papel de aluminio durante los últimos minutos de 10.
  • Sal y deja enfriar por completo.
  • Espolvorea con azúcar glas y decora con 1 / 3 con frutos secos picados y las pasas restantes.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"La gastronomía es el arte de utilizar la comida para crear felicidad".

Theodore Zeldin

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