BREDELES BRETZELS DE NAVIDAD: la receta fácil

El origen de bredeles, Petits fours alsacianos hechos para las vacaciones de Navidad, es difícil de establecer. Fueron encontrados a partir del siglo XIV. el mercado de Saint-Nicolas de Strasbourg. En 1570, se informa que cuando el magistrado de Estrasburgo prohibió el mercado, las amas de casa de la ciudad que ya no podían abastecerse de los cítricos y especias necesarios para la preparación de bredeles protestaron enérgicamente.

Después de haber preparado la masa, se cortó con un cuchillo para obtener formas cuadradas, rectangulares o romboidales. Bredeles comenzó a extenderse a principios del siglo XIX con la aparición de cortadores de galletas.

La siguiente receta permite hacer bredeles en forma de pretzels, crujientes y fragantes.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min
6 / 8 personas
220 g de harina
100 g de sucre en poudre
125 g de mantequilla blanda
Huevos 2
2 sobres de azucar de vainilla
mantequilla derretida líquida 

preparación:

  • Precalentar el horno a 160 ° C
  • Unte ligeramente con mantequilla los moldes de pretzel.
  • Pon el molde en el frigorífico unos 15 minutos..
  • En un bol, añadir todos los ingredientes en un bol y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
  • Saca los moldes del frigorífico y rellena las impresiones.
  • Raspar para que la masa no sobresalga.
  • Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que los bredeles adquieran un hermoso color dorado.
  • Salga y deje enfriar completamente antes de desmoldar.
  • Espolvorea con azúcar glas.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La buena comida son recuerdos. "

Georges Simenon

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