TORTA DE ESTRELLAS DE CHOCOLATE CON MASCARPONE Y FRUTA ROJA: la receta fácil

Le pastel de chocolate estrella con mascarpone y con frutos rojos es un bizcocho en forma de estrella, que consiste en una galleta de cacao suave, cubierta con una delicada crema de mascarpone, enriquecida con compota o mermelada de arándanos o frambuesas y grosella negra fresca.

Fácil de preparar, suave y deliciosamente perfumado, es un postre de elección especialmente durante la temporada navideña.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total:  10 min
Ingredientes:  personas 6
Bizcocho de chocolate:
160 g de harina 
50 g de almendras en polvo
50 g cacao en polvo
200 g de azúcar granulada
200 ml de leche entera a temperatura ambiente
100 g de mantequilla derretida
2 huevos grandes a temperatura ambiente
Naranja 1 (corteza rallada)
Vainilla 1
1 pizca de sal
1 polvo para hornear 
Llenado
250 g mascarpone frío 
200 ml de crema líquida fresca 
90 g de azúcar glass (si la nata no es dulce)
5 c. a s. de compota o mermelada de frambuesa o grosella negra o arándano
125 g grosella negra fresca
1 c. a s. cacao amargo
1 c. a s. azúcar glas

Base de chocolate:

  • En un bol, agregue los huevos, la leche, el aceite, la ralladura de naranja y la vainilla. Mezclar bien con un batidor de mano.
  • En otro bol tamizar el cacao con la levadura. Agrega la almendra en polvo, el azúcar, la harina y una pizca de sal. Mezclar bien.
  • Verter los ingredientes secos en los húmedos y con una espátula remover hasta obtener una pasta homogénea.
  • Vierte la mezcla en un molde para pasteles de estrella con papel pergamino, con mantequilla y enharinada.
  • Precalienta el horno a 180 ° C y hornea por unos 30 minutos hasta que la hoja de un cuchillo oscura en su centro salga seca.
  • Saque y deje enfriar 30 min a 1h en el refrigerador.
    Una vez completamente enfriado, corta el pastel transversalmente por la mitad.

Crema de mascarpone:

  • En un tazón, bate el mascarpone y reserva.
  • En otro bol, batir la crema con azúcar.
  • Agregue suavemente la crema batida al mascarpone.
  • Pon la crema de mascarpone en una bolsa con un pico ancho y liso.

Ensamblaje :

  • Decora la primera base estelar con crema de mascarpone haciendo bolitas.
  • Agregue la mermelada o la compota de fruta de su elección y agregue la grosella negra lavada y pelada.
  • Cerrar el pastel con la segunda base sin presionar y desplazar para revelar el relleno.
  • Espolvorear con cacao.
  • Hacer plantillas en forma de estrella y espolvorear con azúcar glas.
  • Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Al gusto!

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