GALLETAS SPRITZ DE NAVIDAD: la receta fácil

Los spritzer son pequeñas galletas de mantequilla hechas de harina, mantequilla, azúcar, huevos y levadura, a las que se pueden agregar almendras, avellanas o coco en polvo.

La masa se coloca en una máquina especial como la máquina de carne que le da su forma especial alargada o espiral.

Una especialidad de pastelería de Lorena, que también se puede encontrar en Alemania, se hacen para Navidad, como el bredele. Originalmente en forma de palo, salado, algunos fabricantes de galletas lo ofrecen retorcido, o rectangular, o redondo, dulce, simple o cubierto con una cereza confitada, o incluso semi-simple, semi-chocolate.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 45 min
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 20 min
Ingredientes: personas 6
250 g de harina
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura en polvo
125 g de almendras en polvo
almendras
avellanas

preparación:

  • En un bol grande, mezcle los huevos con el azúcar, luego con la mantequilla, luego las almendras molidas.
  • Agregue la harina y la levadura en polvo tamizados de antemano y mezcle hasta obtener una masa suave.
  • Deje reposar 45 min en el refrigerador.
  • Pase la masa en una picadora de carne con una punta de pastel especial.
  • Hornea galletas de unos 10 cm de largo.
  • Espolvorea con azúcar cristalizada.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino y untar con mantequilla.
  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Hornee durante 5 a 7 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • Servir y disfrutar.

Cita sobre la cocina:

“Los únicos acuerdos internacionales posibles son los acuerdos gastronómicos”.

Leon Daudet

Dejar un comentario