BLACK MINUTE CHOCOLATE GLAZING: la receta fácil

Le formación de hieloformación de crema en Quebec, es la acción del glaseado en la pastelería, haciendo que una galleta o bizcocho sea suave y brillante cubriéndolo con una capa decorativa de apariencia glaseada, como ganache o chocolate derretido.

El glaseado se usa en muchas preparaciones culinarias, pasteles y helados. Existen varios tipos de glaseado: jarabe a base de azúcar glas, fondant, cobertura o caramelo.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Ingredientes: personas 6
125 g chocolate negro
125 g azúcar glas
95 g de mantequilla a temperatura ambiente

preparación:

  • En un tazón, rompa el chocolate en trozos pequeños.
  • Derrita suavemente al baño maría en una cacerola pequeña.
  • Una vez derretido, agregue el azúcar glas y mezcle enérgicamente.
  • Cortar la mantequilla en rodajas finas.
  • Saque la cacerola del baño maría y agregue la mantequilla de chocolate, agregando 55 ml de agua fría.
  • Mezcle hasta que la mantequilla esté completamente derretida e incorporada.
  • Cubra el pastel con una espátula y póngalo en el refrigerador.

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