TOSTADAS ESPECIALES DE PAN BRIOCHÉ: la receta fácil

Le tostadas de pan brioche especiales es un pan hecho de harina, leche, mantequilla, azúcar, levadura de panadería, huevo y sal.

Fácil y rápido de hacer, esponjoso, es ideal para tostadas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 40 min + 30 min (elevado)
Ingredientes: para dos panes de 300 g
330 g harina tipo 45
200 ml de leche
65 g mantequilla blanda
13 g de sucre en poudre
10 g levadura de panadería (en cubos)
1 huevo
5 g de sal

preparación:

  • Cortar la mantequilla en cubos pequeños.
  • En un bol, agregue la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la leche y el huevo.
  • Amasar a mano durante 10 a 12 minutos hasta que la masa esté suave.
  • Incorporamos la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa muy suave y elástica.
  • Deje reposar durante 30 min en un recipiente cubierto con un paño y protegido de corrientes de aire.
  • Precaliente el horno a 230 ° C.
  • Separe la masa en trozos de masa 2 de 300 gy colóquela en moldes para pasteles con papel pergamino y unte ligeramente con mantequilla.
  • Hornee y cocine por aproximadamente 25 min.
  • Apague el horno y déjelo apagado durante 5 min.
  • Sal y deja enfriar por completo.
  • Desmoldar y servir.
  • Al gusto!

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