BASBOUSSA MINUTE : la recette facile

Le basboussa est un gâteau sucré traditionnel du Moyen-Orient, originaire d’Égypte, fabriqué à partir d’une pâte à semoule, sucré à l’eau de fleur d’oranger ou au sirop d’eau de rose.

Présent dans les cuisines du Moyen-Orient, la cuisine grecque ou la cuisine arménienne, il est aussi appellé revani en persan, grec et turc.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total :  40 min

Moule : 25 sur 35 cm

Gâteau :

150 g de yaourt

150 g de sucre

100 g de semoule

80 g de farine

25 g de poudre de noix de coco

50 g d’huile

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 orange

1 pincée de sel

pistaches hachées

Sirop :

180 g de sucre

200 ml d’ eau

1/2 citron (jus)

Préparation :

• Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l’eau.
• Ajouter le jus de citron, porter à ébullition et laisser bouillir durant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la semoule, la poudre de noix de coco, le sel et le zeste d’orange.
• Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter l’huile et le yaourt.
• Ensuite, incorporer délicatement le mélange de farine à la préparation précédente.
• Verser le mélange dans un moule rectangulaire muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four à 180° C.
• Enfourner durant 30 min.
• Sortir du four, verser le sirop dessus et laisser absorber.
• Ensuite, couper en carrés et décorer avec des pistaches hachées ou des amandes entières.
• Servir et déguster.