NAVIDAD KRUMKAKE (GALLETAS NORUEGAS): la receta fácil

Los krumkake (pasteles curvos en francés) son obleas de 13 a 20 cm en forma de cono o cucurucho hechas de harina, mantequilla, huevos, azúcar y crema; aromatizado con cardamomo. Cocidos en una placa de hierro de dos lados similar a una plancha para gofres, se envuelven alrededor de conos de madera.

Se comen solos o cubiertos con crema batida. Esta especialidad navideña noruega proviene de pizzelles italianos (obleas).

Popular en Noruega y entre los descendientes de inmigrantes noruegos en Nueva Inglaterra, así como en el Medio Oeste de Estados Unidos, se preparan tradicionalmente en Navidad y se comen después de la tradicional cena navideña.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 15 min
Ingredientes: personas 6
4 huevos grandes
225 g de azúcar
225 g de mantequilla derretida
2 c. a s. flor de maiz
175 g de harina
1/2 cucharadita a c. extracto de vainilla
1 / 2 c. a c. cardamomo molido

preparación:

  • En un tazón, bata ligeramente los huevos.
  • Agrega el azúcar a los huevos y bate rápidamente hasta que se forme una mezcla clara y espumosa.
  • Agrega el extracto de vainilla y el cardamomo.
  • Incorporar la mantequilla derretida y enfriada, la flor de maíz y la harina hasta obtener una masa tersa.
  • Precaliente la plancha por ambos lados a fuego medio. 
  • Unte ligeramente la plancha con mantequilla.
  • Con una cucharada, coloque en el centro de la plancha.
  • Cierre la tapa y espere unos 20 a 30 s. 
  • Voltee la plancha y espere a 20 nuevamente en 30.
  • Abra la plancha, el krumkake debe estar ligeramente dorado.
  • Saca y envuelve la galleta en una varilla o cono de madera. .
  • Repite el proceso hasta que se utilice toda la masa.
  • Espolvorea con azúcar glas o decora con crema batida o helado.
  • ¡Sirve y disfruta!

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