PÉRDIDA DE PAN CON CASSONADE: la receta fácil

Le pan integral con azúcar morena es un plato elaborado con pan empapado en una mezcla de leche y huevo, dorado y espolvoreado con azúcar morena.

Este postre tiene sus orígenes en los hábitos pasados ​​de nunca tirar comida. Es conocido en el norte de Francia bajo el nombre de "dolor crotté" o "dolor ferré". Era la cena del domingo en la región de Nord-Pas-de-Calais y la comimos con azúcar moreno.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min 
Ingredientes: personas 4
4 rebanadas gruesas de pan duro
1 huevo
125 ml de leche
Paquete de azúcar de vainilla 1 / 2
50 g de azúcar morena (o vergeoise)
25 g de mantequilla

preparación:

  • En un tazón, bata la leche y los huevos, luego agregue el azúcar de vainilla.
  • Vierte esta mezcla en un plato hondo.
  • Sumerja los trozos de pan y remoje cada lado.
  • Prepare las rebanadas 2 o 3 como primer paso
  • Calienta una pizca de mantequilla en una sartén y dora las rebanadas de pan a cada lado.
  • Prepare las otras rebanadas de pan una vez que las primeras piezas de pan en la sartén se hayan dado vuelta.
  • Colocar en un plato y espolvorear con azúcar morena.
  • Servir y disfrutar.