BROWNS DE BASE DE NAVIDAD: la receta fácil

Un Basilea Brunsli ou "Basilea Brown" es una galleta navideña elaborada con almendra en polvo, azúcar, cacao, huevo y canela.

 Típico de la ciudad de Basilea en Suiza, forma parte del surtido de galletas navideñas junto a los más pequeños milanés (mailänderli) Del estrellas de canela (Zimtsterne) y pan de anís (Springerle).

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 12 h
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total:  30 min + 12 h (descanso)
Ingredientes:  por alrededor de galletas 25
125 g polvo de almendras
125 g de sucre en poudre
5 g cacao en polvo 
1 clara de huevo mediana
1 pizca de canela / azúcar en polvo

preparación:

  • En un bol, combine la almendra en polvo, el azúcar, la canela y el cacao en polvo.
  • Añadir dos o tres veces la clara de huevo, endurecida en la nieve.
  • Amasar hasta que la masa ya no se pegue a tus manos.
  • Cortar la bola de masa en tres.
  • Aplane y deslice entre dos hojas de papel pergamino.
  • Estirar con un rodillo de amasar hasta 5 mm de espesor.
  • Espolvorea ligeramente con azúcar en polvo y forma las galletas con un cortador de galletas.
  • Coloque en una bandeja para hornear provista de papel pergamino.
  • Dejar secar toda la noche
  • Precaliente el horno a 170 ° C.
  • Poner 12 en 15 min.
  • Salga y deje enfriar antes de desmoldar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Dejar un comentario