PASTEL DE MANZANA RUSA (SHARLOTKA): la receta fácil

La Charlotte (o Charlotte rusa) es un pastel con una base agria, azúcar, huevos, manzanas, limón, canela y levadura.

La Charlotte rusa es un postre inventado a principios del siglo XIX por Marie-Antoine Carême en honor a la princesa Charlotte, madre de Jorge IV, y al zar Alejandro I.Era entonces un postre frío hecho con crema bávara y de dedos de dama.

La sharlotka rusa se convirtió gradualmente en un pastel de manzana hecho con una galleta esponjosa y adornado con rodajas de manzana. Muy popular en Rusia, fácil de preparar con ingredientes básicos, esta tarta de manzana es muy baja en calorías, porque sin mantequilla.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes: personas 6
Huevos 3
120 g de azúcar
130 g de harina
3 manzanas grandes
1 c. a s. de ron
1 c. a c. canela
1 pizca de sal
Ralladura de limón 1
1 / 2 c. a c. de polvo de hornear
1 cucharadita a s. azúcar granulada

preparación:

  • Lavar, pelar las manzanas y cortarlas en aros.
  • Poner en un plato con 1 cucharadita. a s. azúcar, 1/2 cucharadita a c. canela, ralladura de limón y unas gotas de jugo de limón y ron.
  • Precaliente el horno a 180 ° C y forre un molde para hornear de 22 cm con papel de hornear ligeramente húmedo.
  • En un tazón, tamice la harina con levadura en polvo, canela, sal y nuez moscada.
  • En otro bol, bata los huevos con el azúcar restante durante unos 5 min hasta que dupliquen su tamaño.
  • Agregue gradualmente la mezcla de harina y levadura a los huevos, revolviendo hacia arriba y hacia abajo para no formar grumos.
  • Vierta las manzanas en rodajas en la sartén y cubra con masa.
  • Espolvorea 1 cucharadita. a s. azúcar granulada y un poco de canela en la superficie.
  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 30 min.
  • Haz la prueba del palillo de dientes.
  • Sal y deja enfriar.
  • Sirve solo o con una bola de helado de vainilla y nata montada.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Cada nación ama su cocina. Ella la considera la mejor de todas. Todos tienen razón, porque no pueden prescindir de ellos ".

Edward de Pomiane

Dejar un comentario