BRAZEDEL DE AÑO NUEVO: la receta fácil

Le Brazedel La víspera de Año Nuevo es un pan brioche hecho de mantequilla, azúcar, harina, leche, huevos, limón y vainilla; espolvoreado con azúcar granulada. A veces se adorna con pasas o molche (subproducto del procesamiento de aceitunas).
Originario de los valles de Trentino - Alto Adige en Italia, el término Brazedel (que significa “alrededor del brazo” en el dialecto de Trentino) proviene del hecho de que al regresar del mercado, las mujeres lo llevaban alrededor de su brazo. Esta tarta se hace siempre en ocasiones especiales (bautizos, bodas, etc.). Es habitual que cada padrino se lo dé a su ahijado en Nochevieja. Los emigrantes estadounidenses de Val di Non, en particular del país de Brez, lo consumen el día que se encuentran, habiéndolo rebautizado como “Brezday” (“el día de los de Brez”) en memoria de su país.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 1 h 50
Ingredientes: personas 6
100 g de mantequilla
60 g de azúcar
huevos 2
50 g levadura de panadería
250 ml de leche
500 g de harina
limón (ralladura)
extracto de vainilla
sel

preparación:

  • Combina todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa suave. Enrolle la masa con las manos y forme un rollo.
  • Une los extremos para formar un anillo. Sellar bien
  • Dejar reposar durante 30 minutos en un recipiente cubierto con un paño limpio.
  • Pincelar con el huevo batido y espolvorear con azúcar granulada.
  • Dejar crecer nuevamente 30 min.
  • Precaliente el horno a 170 ° C.
  • Hornee durante unos 25 minutos hasta que se doren.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

 

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