Les petits pains dorés maison sont des pains à base de levure, farine, sucre, lait, eau, beurre et sel.
Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et les autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min + 4h (levée) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Levure : |
| 5 g de levure de boulanger |
| 10 ml de sucre |
| 80 ml d’eau tiède |
| Ingrédients secs : |
| 650 g de farine |
| 1/2 c. à c. de sel |
| 10 g de sucre |
| 80 ml de lait chaud |
| 80 ml d’eau tiède |
| 40 g de beurre |
Préparation :
- Mélanger les ingrédients pour la levure dans un bol; saupoudrer un peu de farine sur le dessus et laisser mousser.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter le mélange de levure aux ingrédients secs et remuer avec une cuillère en bois.
- Retourner sur un plan de travail fariné et pétrir durant 5 min jusqu’à ce que la pâte devienne molle mais non collante.
- Placer la pâte dans un bol huilé (frotté d’huile de cuisson), couvrir de film plastique et d’un linge.
- Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de taille (environ 2 h).
- Placer sur un plan de travail fariné, renverser et pétrir légèrement.
- Diviser la pâte en 12 quantités égales.
- Rouler chaque morceau en forme de saucisse longue, faire un nœud sans serrer.
- placer sur une plaque de four munie de papier sulfurisé et beurrée.
- Laisser doubler de taille (environ 2 h).
- Préchauffer le four à 170°C et enfourner durant environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster !
