BRIOCHE 10 MINUTOS: la receta fácil

La brioche 10 minutos es un brioche elaborado con harina, azúcar, levadura, sal, agua de azahar, mantequilla, huevo y azúcar.

El brioche actual habría nacido en Normandía en el siglo XVI. La masa de brioche se remonta a la Edad Media. El término "brioche" proviene del verbo "brier", una antigua forma de "moler" en normando, luego utilizado en el sentido de "amasar la masa con un rodillo de madera", y que también se encuentra en "pan brié", Especialidad normanda. Entre los pueblos que antes eran muy famosos por la calidad de sus brioches, Gisors y Gournay, probablemente por la excelencia de la mantequilla en esta región.

Fácil y rápido de preparar, sin amasar ni levantar, es ideal para desayunar.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 40 min + 20 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
400 g de harina
40 g de azúcar (incluida 1 bolsa de azúcar de vainilla)
20 g de levadura de panadería fresca o 2 sobres de levadura instantánea briochin
1, 5 cucharaditas. a c. sal
300 ml de leche tibia
2 C. a s. agua de flor de naranja
50 g de mantequilla derretida enfriada
1 huevo
100 g de azúcar granulada

preparación:

  • Precaliente el horno a 80 ° C.
  • En un bol, agregue la sal luego la harina, la levadura y el azúcar.
  • Calentar la leche en una cacerola y derretir la mantequilla a baño maría.
  • Batir el huevo en una tortilla.
  • Mezclar todos los ingredientes (incluido el azahar y el azúcar granulada) con una espátula en un bol grande hasta obtener una pasta homogénea.
  • Vierta la masa en un molde grande para pasteles o en un molde para brioche untado con mantequilla y enharinado.
  • Hornear 20 min.
  • Pasados ​​20 min, aumentar la temperatura a 200 ° C y cocinar durante 35 min.
  • Sacar del horno.
  • Desmoldar y dejar enfriar antes de comer.

Cita sobre la cocina:

"Si no eres capaz de hacer un poco de brujería, no necesitas involucrarte en la cocina ..."

Colette