FLAMUSSE BOURGUIGNONNE CON MANZANAS: la receta fácil

La flamusse con manzanas ou Flan de manzana borgoña es un postre elaborado con manzanas, huevos, harina, azúcar, leche, mantequilla y sal.

Una especialidad borgoñona, este es un sabroso postre con manzanas derretidas que es similar a las natillas y clafoutis de nuestras abuelas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
Manzanas 5
Huevos 5
115 g de harina
130 g de azúcar
50 cl leche
50 g de mantequilla
1 pizca de sal

preparación:

  • En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una mezcla espumosa.
  • Incorpora la harina, la sal y la leche.
  • Poner en el refrigerador.
  • Precalentar el horno (estático) 180 ° C.
  • Lavar, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
  • Dorar en una cacerola con mantequilla.
  • Colocar las rodajas de manzana en un molde de 22 cm de diámetro, forrado y untado con mantequilla.
  • Vierta la preparación sobre las manzanas y hornee durante unos 40 a 45 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.
  • Dejar enfriar.
  • Espolvorea con azúcar antes de servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Incluso si la receta se desarrolla y elabora con los mejores ingredientes, no obtenemos el resultado esperado si la ejecución no es perfecta. "

Ferran Adrià

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