CREPES CON CREMA DE ALMENDRAS: la receta fácil

Las tortitas de crema de almendras Son panqueques rellenos de crema de almendras horneados durante unos minutos.

Fáciles y rápidos de hacer, estos panqueques rellenos, de sabor y textura irresistibles, son ideales para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes: personas 6
Panqueques:
250 g de harina
huevos 6
75 cl leche
25 g de mantequilla derretida
Ron 30 cl
30 g de azúcar
Crema de almendras:
250 g almendras
250 g azúcar glas
200 g mantequilla blanda
huevos 3
2 C. a s. maicena
Ron 30 cl

Crema de almendras:

  • En un bol, mezcle las almendras, el azúcar glass y la mantequilla blanda en una batidora.
  • Agrega e incorpora completamente los huevos uno tras otro. Luego agregue la maicena y el ron mientras mezcla, hasta obtener una crema suave.
  • Para obtener una crema de frangipane, mezclar la crema de almendras con la crema pastelera en una proporción de 2 / 3-1 / 3.

Panqueques:

  • Vierta la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y el ron en un bol y mezcle a alta velocidad para emulsionar la masa.
  • Cuece los panqueques en una sartén con mantequilla.

Decorar y cocinar:

  • Una vez cocido, dóblelo por la mitad y agregue 1 cucharada. crema de almendras y enrollar.
  • Espolvorea con almendras en copos si es necesario.
  • Colocar en un molde rectangular forrado con papel de horno y ligeramente untado con mantequilla para horno, manteniéndolos calientes con papel de aluminio.
  • Precalentar el horno (estático) a 160 ° C.
  • Hornee sobre 8 a 10 min.
  • Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
  • ¡Sal y disfruta!

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