CARACOLES CON CANELA: la receta fácil

Las Caracoles canela Son pequeños bizcochos elaborados con masa compuesta de harina, leche, mantequilla, levadura, huevos, azúcar y sal, untados con canela, mantequilla y azúcar de caña y espolvoreados con almendras en copos.

Fáciles de preparar, estos panecillos son perfectos para el desayuno u otros bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 35 min + 1 h (elevado)
Ingredientes:
Rodillos:
500 g de harina
200 ml de leche
100 g de mantequilla blanda
50 g de levadura
Huevos 2
2 c. a s. de azucar
1 pizca de sal
Llenado
2 cucharadas. a s. canela
150 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar
Dorado:
huevo batido
azúcar perlado, almendras en copos

Rollos de canela:

  • Caliente la leche en una cacerola pequeña de base gruesa.
  • Verter la leche en un bol y mezclar con la levadura.
  • Agregue la mantequilla, los huevos, el azúcar y la sal mientras revuelve.
  • Incorpora poco a poco la harina. Conserva un poco de harina.
  • Amasar bien la masa.
  • Poner en un recipiente.
  • Tape y deje reposar a 30 ° C durante 30 min.

Llenado

  • En un tazón, combine la mantequilla, el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla suave.

Montaje y cocina:

  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase bien. Agrega la harina restante.
  • Divide la masa en 2 partes.
  • Cepille con la guarnición.
  • Enrolle el lado largo y corte cada rollo en 15 pedazos.
  • Dejar crecer durante 30 min.
  • Unte con huevo, espolvoree con azúcar perlado o almendras en copos.
  • Precalienta el horno en modo estático a 225 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 10 min
  • Sal y deja enfriar
  • ¡Sirve y disfruta!