PAIN 5 MINUTES AVEC LEVÉE : la recette facile

Le pain 5 minutes avec levée est un pain à base de farine, eau, levure et sel, qui se prépare en moins de 5 minutes la veille pour le lendemain.

Facile à préparer, sans pétrissage, le respect du temps de levée permet d’obtenir un pain aéré et moelleux, idéal pour accompagner repas et collations.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de levée : 20 h
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 50 min + 20 h (levée)
Ingrédients : 6 personnes
450 g de farine
250 ml d’eau
8 g de levure de bière / 1 c. à c. de sel 

Préparation :

  • Verser l’eau dans un grand bol, émietter la levure de bière à l’intérieur et mélanger avec une cuillère.
  • Ajouter la moitié de la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne ferme et compacte.
  • Enfin, ajouter le sel et mélanger.
  • Mettre le couvercle sur le bol et laisser reposer durant 18 h à température ambiante.
  • Après le repos, prendre la pâte et mettre sur un plan de travail fariné.
  • Donner quelques plis à la pâte en la pliant plusieurs fois sur elle-même.
  • Former une boule, remettre dans un bol et laisser lever encore 2 h avec le couvercle.

Avec un récipient haut muni d’un couvercle allant au four :

  • Réchauffer le récipient avec le couvercle dans le four en mode statique à 230° C .
  • Sortir au bout de 10 min et enduire d’huile.
  • Insérer la pâte avec une spatule, inciser la surface.
  • Faire cuire le pain durant 35 min avec le couvercle.
  • Enlever le couvercle et faire cuire encore 10 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

Sans récipient muni d’un couvercle allant au four :

  • Déposer la pâte sur la plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 220 °C durant 10 min.
  • Enfourner le pain durant 10 min.
  • Pulvériser d’eau froide.
  • Poursuivre la cuisson durant encore 30 min à 180°C.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !