La quiche au jambon et au poulet à la crème est une tarte salée constituée d’un fonds en pâte feuilletée et d’une garniture à base de poulet, jambon, oignon, persil, lait, crème et oeufs.
Facile et rapide à préparer, particulièrement savoureuse, elle est idéale en entrée au déjeuner ou en plat principal au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 250 g de pâte feuilletée |
| 1 blanc de poulet coupée en lanières |
| 1 oignon haché |
| 200 g de jambon tranché |
| 2 c. à s. de persil haché |
| 250 ml de lait |
| 120 g de crème |
| 2 œufs |
| sel et poivre au goût |
| huile végétale |
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile.
- Ajouter le blanc de poulet, assaisonner de sel et de poivre et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il change de couleur.
- Ajouter le jambon et le persil.
- Une fois le poulet cuit, sortir du feu et réserver.
- Sur un plan de travail, dérouler la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie et abaisser sur 5 mm d’épaisseur.
- Disposer sur un moule à tarte muni de papier sulfurisé.
- Répartir la garniture.
- Dans un bol, mélanger le lait avec la crème et les œufs et verser sur la garniture.
- Badigeonner le bord de la pâte avec un pinceau trempé dans l’huile.
- Préchauffer le four en mode statique à 200 ° C.
- Enfourner 15 min jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée et que la crème soit prise.
- Sortir et laisser refroidir.
- Démouler et servir.
- Déguster !
