Les raisins secs au chocolat sont des chocolats à base de raisins secs et de chocolat.
La légende raconte que le dieu Mexicain Quetzalcóatl est celui qui aurait donné le chocolat aux humains. En Amérique centrale coloniale, le chocolat était considéré comme une tentation envoyée par le diable pour séduire les âmes et les affaiblir face au péché.
Très faciles et rapides à réaliser, en particulier avec les enfants, ils sont délicieux à déguster le long de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 250 g de raisins secs |
| 500 g de tablettes de chocolat noir ou au lait |
Préparation :
- Faire fondre les tablettes de chocolat au bain-marie, tout en remuant.
- Lorsqu’il est complètement fondu, sortir du feu et ajouter petit à petit les raisins secs.
- Mélanger avec une cuillère en bois pour qu’ils soient bien nappés de chocolat.
- Préparer un plateau muni de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une fourchette, retirer les raisins secs un par un et déposer sur le papier sulfurisé.
- Laisser sécher dans un endroit frais.
- Décoller les raisins au chocolat du papier sulfurisé.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Je pense que les cuisiniers sont des marchands de bonheur, des marchands de plaisir. Je pense qu’une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir. »
Alain Ducasse
