PASTEL DE MANZANA LITUANA (SARLOTE): la receta fácil

Le Tarta de manzana lituana ou Charlotte de manzana (šarlotė su obuoliais en lituano) es un pastel hecho con manzanas, huevos, azúcar, harina, levadura, suero de leche, canela y azúcar de vainilla.
La Charlotte es un postre inventado a principios del siglo XIX por Marie-Antoine Carême en honor a la princesa Charlotte, madre de Jorge IV, y al zar Alejandro I.Era entonces un postre frío hecho con crema bávara y de dedos de dama.

Poco a poco se convirtió en un pastel de manzana hecho de una galleta esponjosa y adornado con rodajas de manzana. Muy popular en Rusia, al igual que en los países bálticos o Polonia, fácil de preparar con ingredientes básicos, esta tarta de manzana es baja en calorías, porque sin mantequilla.

En Lituania, a menudo se prepara con crema agria o suero de leche.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes: personas 6
Manzanas 3
Huevos 3
200 g de azúcar
150 g de harina
1 c. a c. levadura
3-4 cucharadas. a s. suero de la leche
2 c. a c. canela
1 C. a s. azúcar de vainilla

preparación:

  • Lavar, pelar y quitar el corazón de las manzanas.
  • Corta dos manzanas en rodajas finas y una manzana en cubos pequeños.
  • Espolvorea con canela.
  • En un bol batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa de color claro.
  • Agregue el azúcar de vainilla mientras revuelve.
  • Agregue el suero de leche y continúe batiendo.
  • En un bol tamizar y mezclar la harina con la levadura en polvo.
  • Incorpore gradualmente a la mezcla de huevo y azúcar.
  • Agregue las manzanas en cubitos y revuelva.
  • Precalienta el horno en modo estático a 210 ° C.
  • Coloque un molde de 24 cm de diámetro de papel pergamino.
  • Vierta la mezcla en el molde. Decora la Charlotte con manzanas en rodajas.
  • Hornee durante 35 a 40 min.
  • Pruebe el palillo que debe salir seco del centro del pastel si el pastel está horneado.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!