PASTEL CON PAN Y PISTACHO: la receta fácil

Le pastel de pan de pistacho es un bizcocho elaborado con pistachos, pan duro, azúcar, levadura, huevos, aceite, sal y azúcar glas.

Fácil y rápido de preparar, suave y delicadamente perfumado, este bizcocho es ideal para las meriendas del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h 5
Ingredientes: personas 6
100 g pistachos 
100 g de pan duro
120 g de azúcar 
2 c. a c. de polvo de hornear
Huevos 4 a temperatura ambiente
150 ml de aceite 
azúcar glas para espolvorear
1 pizca de sal

 

preparación:

  • Cortar el pan en trozos y mezclar para obtener migajas finas.
  • Escaldar los pistachos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 min, escurrir, colocar sobre un paño limpio y frotar para quitar la piel.
  • Transfiera los pistachos a una licuadora con 1 cucharada. a s. azúcar y picar finamente.
  • Coloque el pan picado y los pistachos, el azúcar restante y la levadura tamizada en un bol. Mezclar bien.
  • Rompe los huevos en otro bol.
  • Agrega el aceite, una pizca de sal y bate con un batidor eléctrico y mezcla todo por unos minutos.
  • Mezclar los ingredientes secos y líquidos, luego transferir la masa a un molde de 18 cm de diámetro provisto de papel de hornear.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornea durante 45 minutos hasta que el bizcocho adquiera un bonito color dorado.
  • Sacar del horno, dejar reposar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
  • Espolvorea con azúcar glas.
  • ¡Sirve y disfruta!