PAÑUELOS SIN HUEVOS, LECHE NI MANTEQUILLA 15 MINUTOS: la receta fácil

Las croissants veganos 15 minutos son pasteles hechos de harina, agua, azúcar, aceite, levadura, vainilla y sal; requiriendo menos de 15 minutos de preparación.

Fáciles de hacer, sin huevos, leche o mantequilla, estos croissants veganos son una deliciosa alternativa a los croissants clásicos.

Extremadamente suaves, son ideales para el desayuno o la merienda.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 3 h 30
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 35 min + 3 h 30 min (elevado)
Ingredientes: personas 6
300 g de harina fuerte (concentración W 260 o 13 a 14% de proteína)
150 ml de agua
50 g de azúcar
50 ml de aceite
6 g levadura fresca
6 g de extracto de vainilla
1 c. a c. de sal
mermelada

preparación:

  • Coloque la harina tamizada, el azúcar, el agua y la levadura de cerveza en un bol. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
  • Agrega el aceite y la sal.
  • Continúe amasando la masa hasta que esté suave.
  • Finalmente agregue el extracto de vainilla.
  • Formar una bola con la masa y colocar en un bol ligeramente engrasado y dejar reposar durante unas 2 horas en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo, extienda con un rodillo y forme triángulos.
  • En el centro de cada triángulo, posiblemente ponga 1 cucharada. a c. colapso.
  • Enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta.
  • Coloque los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Cubrir con film transparente y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora 30 minutos hasta que hayan doblado su tamaño.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante unos 20 minutos hasta que obtenga un bonito color dorado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!