GALLETAS TOTO, FONDANT GALLETAS CON LIMÓN DE LA TOUSSAINT: la receta fácil

Las galletas de limón totò son galletas elaboradas con mantequilla, harina, levadura, huevos, limón, vainilla, leche, azúcar y azúcar glass.

De origen siciliano, típico de la época de Todos los Santos, estos bizcochos fundidos deliciosamente perfumados con limón también se pueden disfrutar durante todo el año.

Las galletas totò están disponibles en dos versiones: cubiertas con glaseado (teo) o cacao (terco). La siguiente receta es para toto envuelto en glaseado.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: personas 6
125 g de mantequilla
500 g de harina 
10 g de levadura
Huevos medianos 2
Limón 1 (corteza rallada)
extracto de vainilla
100 cl leche 
100 g de azúcar granulada
jugo de limón (unas gotas)
azúcar glas al gusto

preparación:

  • En un bol poner el azúcar, la levadura y la harina.
  • Hacer un hueco en el centro y agregar la mantequilla.
  • Mezclar e incorporar completamente los huevos uno tras otro.
  • Luego agregue la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
  • Agrega poco a poco la leche hasta obtener una masa suave.
  • Forma pequeños discos de masa.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornear durante 10 min.
  • En un bol, vierte azúcar glas con unas gotas de limón o agua.
  • Mezclar bien. 
  • Deje enfriar y cubra con glaseado.
  • Deje secar antes de servir.
  • Al gusto!