GALLETAS DE MIEL SIN AZÚCAR: la receta fácil

Las galletas de nueces y miel sin azúcar son galletas elaboradas con manzana, miel, canela, clavo, bicarbonato de sodio, vinagre de sidra de manzana, vale, aceite de oliva, nueces y harina.

Fáciles y rápidas de preparar, sin azúcar ni mantequilla, estas galletas saludables y nutritivas son muy adecuadas para el desayuno y para las meriendas del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 30 min + 1 h (descanso)
Ingredientes:  por alrededor de galletas 30
1 manzana, pelada y sin semillas
90 ml de miel
1 cucharadas. a s. canela molida
1/4 cucharadita a c. clavo molido
1 C. a s. bicarbonato de sodio
1 C. a c. vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita a c. extracto de vainilla
200 ml de aceite de oliva
100 g de nueces picadas en trozos pequeños
500 g de harina

preparación:

  • Corta la manzana en trozos muy pequeños.
  • Caliente una sartén antiadherente a fuego alto.
  • Agregue la manzana y cocine, de 2 a 3 minutos, hasta que comience a ablandarse. Cubra con agua y reduzca el fuego a medio.
  • Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el agua se evapore.
  • Transfiera los trozos de manzana a un tazón y agregue todos los ingredientes restantes, excepto la harina y las nueces.
  • Ponga a un lado 4-5 cucharadas. tostadas de nueces y en polvo las nueces restantes.
  • Poner en un bol y agregar poco a poco la harina mientras mezcla la masa con las manos.
  • Mezclar la harina y la nuez en polvo con la mezcla de manzana hasta obtener una pasta suave. 
  • Cubre la masa con film transparente y refrigera por 1 hora.
  • Coloque la masa sobre papel pergamino y cubra con papel pergamino.
  • Estirar la masa con un rodillo de amasar hasta 5 mm de grosor.
  • Espolvorear con el resto de las nueces picadas y presionar suavemente con las manos para que se adhieran a la masa.
  • Con un cortador de galletas redondo, dale forma a las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Poner 8 en 10 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Realmente no se puede aprender a cocinar. La cocina la vivimos. Lo vivimos y tenemos unas ganas locas de hacerlo. "

Olivier Roellinger