Le gâteau du petit déjeuner sans levure est un gâteau à base d’amidon de maïs, sucre, oeufs et citron.
Facile et rapide à préparer, moelleux et léger, ce gâteau est idéal au petit-déjeuner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 120 g d’amidon de maïs ou de fécule de pommes de terre |
| 120 g de sucre |
| 4 œufs |
| 1 citron |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme et mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter ensuite l’amidon de maïs en remuant constamment puis le jus de citron.
- Incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servi ret déguster !
