GALLETAS SIN AZÚCAR DE MOULT DE UVA: la receta fácil

Las galletas sin azúcar con moho de uva ou mustokouloura Son galletas elaboradas con mosto de uva (jugo de uva exprimido antes de la fermentación hervido a fuego lento), harina, miel, naranja, levadura, canela y clavo.

Las mustokouloura (las cookies) y el mosalevria (pastel) se remonta a la antigua Grecia. En la época bizantina, el pastel se llamaba mustopita ou pastellos.

Fáciles de hacer, sin azúcar, huevos ni lácteos, son perfectos para los snacks del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 20 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: por alrededor de galletas 30
650 g de harina
250 g de melaza de uva
250 ml d'huile d'olive
90 g de miel
20 g de brandy
1 naranja (ralladura y jugo)
1,5 c. a s. de polvo de hornear
1 C. a s. bicarbonato de sodio
1 cucharadas. a s. canela molida
1/4 cucharadita a c. clavo molido

preparación:

  • Batir todos los ingredientes excepto la harina.
  • Incorpora poco a poco la harina hasta obtener una masa suave que no se pegue a tus manos.
  • Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Coger trozos de masa de unos 35 g.
  • Presione con las manos y forme bolas y luego cuerdas.
  • Pega los extremos para crear un anillo.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Hornee por unos 15 minutos hasta que las galletas adquieran un color marrón claro.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!