Les boulettes de champignons sont un plat d’accompagnement à base de champignons, ail, persil, chapelure, parmesan et sel.
Faciles à réaliser, fondantes et parfumées, elles sont idéales en accompagnement ou comme plat servies avec une salade.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de champignons de Paris |
| 1 gousse d’ail |
| persil |
| chapelure |
| parmesan |
| sel |
Préparation :
- Dans une poêle, faire chauffer l’ail et le persil finement hachés avec un filet d’huile d’olive.
- Nettoyer et couper grossièrement les champignons.
- Mettre les champignons dans la poêle et faire cuire durant 30 min avec le couvercle. Ajouter éventuellement une tasse d’eau.
- Une fois cuits, passer au mixeur jusqu’à obtenir un mélange fin et homogène.
- Dans un bol, ajouter 1 c. à s. de chapelure et de parmesan aux champignons.
- Mélanger et former de petites boulettes.
- Mettre la chapelure dans une assiette et y rouler les boulettes.
- Mettre dans une assiette et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Badigeonner la plaque de cuisson d’huile et enfourner durant 15 min.
- Sortir et servir chaudes.
- Déguster !
