BARRAS DE CHOCOLATE, MASCARPÓN Y CARAMELO: la receta fácil

 

Las barras de chocolate, mascarpone y caramelo son barras de chocolate elaboradas a base de chocolate, mantequilla de maní, nueces, mascarpone, gelatina, crema, anacardos y avellanas y azúcar.

Fáciles de hacer, tiernas y deliciosamente aromatizadas, estas barras nutricionales son ideales como refrigerio o durante la merienda del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 35 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: personas 6
300 g de chocolate
90 g de mantequilla de maní
nueces
Crema con mascarpone:
200 g de mascarpone 
4 hojas de gelatina
30 g de mantequilla de maní
100 ml crema batida 
120 g de anacardos y avellanas 
100 g de azúcar 
Caramelo:
200 g de azúcar
100 ml de crema líquida 

preparación:

  • Picar 150 g de chocolate y derretir con 45 g de mantequilla de maní.
  • Verter en un molde rectangular provisto de papel de horno y meter en el frigorífico.
  • Calentar el mascarpone con el azúcar, la mantequilla de maní y la nata en un cazo hasta que empiece a hervir.
  • Agrega la gelatina hidratada al agua bien escurrida, disuelve y vierte en el molde colocado en el refrigerador.
  • Unte la mitad de los anacardos y las avellanas encima, presione y refrigere.
  • Hacer un caramelo con el azúcar y 2 cucharadas. a s. de agua.
  • Agrega la nata, mezcla y deja enfriar.
  • Verter en el molde, agregar los anacardos y las avellanas restantes y refrigerar nuevamente.
  • Derretir el chocolate con la mantequilla de maní restante y verter en el molde. 
  • Agregue las nueces y presione ligeramente. 
  • Deje enfriar, desmolde y corte en barras.
  • ¡Sirve y disfruta!