CROQUETTES AUX OEUFS MINUTE : la recette facile

Les croquettes aux oeufs minute sont un mets à base d’oeufs, chapelure, aneth, sel et poivre.

Faciles et rapides à réaliser, savoureuses et originales, ces croquettes sont idéales accompagnées de salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
6 œufs durs de taille moyenne
1 œuf cru
5 c. à s. de chapelure
1 c. à s. d’aneth haché
1/2 c. à c. de sel et poivre

Préparation :

  • Faire bouillir six œufs de taille moyenne.
  • Peler les œufs cuits et placer dans un bol.
  • À l’aide d’une fourchette, écraser.
  • Ajouter l’oeuf cru, 2 c. à s. de chapelure et l’aneth haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Mettre au réfrigérateur durant 30 min. 
  • Former avec une cuillère des boules de la taille d’une noix.
  • Aplatir légèrement et placer dans une assiette contenant 3 c. à s. de chapelure.
  • Rouler les croquettes des deux côtés et placer côte à côte dans une assiette.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Faire frire les croquettes à feu moyen durant 3 à 4 min des deux côtés, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  • Déposer dans une assiette munie de papier absorbant.
  • Servi et déguster !