Le gâteau au yaourt et au miel est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, cassonade, oeufs, huile, yaourt, sucre vanillé sel et levure chimique.
Facile à réaliser, moelleux, sain et authentique, il est idéal au petit déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine (ou farine complète) |
| 100 g de fécule de maïs |
| 120 g de cassonade |
| 3 œufs à température ambiante |
| 100 ml d’huile |
| 125 g de yaourt |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 pincée de sel |
| 1 sachet de levure chimique |
| 4 cuillères à soupe de miel de fleurs |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, mettre les œufs et la cassonade.
- Fouetter durant environ 8 à 10 min jusqu’à obtenir un mélange mousseux et gonflé.
- Réduire la vitesse du fouet au minimum et incorporer le yogourt et l’huile.
- Dans un bol, tamiser et mélanger les farines, le sel, la levure et le sucre vanillé.
- Ajouter petit à petit et délicatement à la spatule les ingrédients secs à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- À la fin, ajouter doucement le miel une cuillerée à la fois.
- Graisser et fariner un moule à cheminée de 22 à 24 cm de diamètre et y verser le mélange en nivelant la surface avec une cuillère.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Éteindre le four et laisser le gâteau dans le four la porte à moitié ouverte durant environ 10 min.
- Sortir et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
