Le pain de maïs sucré est un pain à base de farine de blé et de maïs, levure de boulanger, sel, sucre, babeurre, oeuf et beurre.
Typique de la cuisine américaine, il existe en version sucrée et salée. Facile à réaliser, ce pain doré croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur est parfait au petit déjeuner et lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine de blé |
| 120 g de farine de maïs |
| 1 c.à c. de levure sèche instantanée de boulanger |
| 3 g de sel |
| 65 g de sucre |
| 240 g de babeurre |
| 1 œuf |
| 1 noix de beurre |
Préparation :
- Munir un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.
- Mélanger la farine de maïs dans un bol avec la farine, le sucre, la levure tamisée, le sel et mélanger au fouet.
- Ajouter ensuite le babeurre, l’œuf et le beurre fondu.
- Remuer vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Transférer la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 25 à 30 min.
- Laisser refroidir complètement, puis démouler.
- Couper en tranches.
- Servir et déguster.
