Les taquitos de poulet sont un plat constitués de tortillas de maïs garnies de poulet et d’emmenthal, marinés dans de l’huile d’olive, du citron et des épices; roulées puis cuites au four.
Faciles et rapides à préparer, d’origine mexicaine, ils sont parfaits en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 35 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 6 à 8 tortillas de maïs |
| 2 blancs de poulet |
| 150 g d’emmenthal râpé |
| Marinade : |
| 60 ml d’huile d’olive |
| 2 c. à s. de mélange d’épices pour poulet |
| 1/2 citron (jus et zeste) |
| 1/2 citron vert (jus et zeste) |
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Couper le poulet en lanières et sécher sur du papier absorbant.
- Transférer le poulet séché dans la marinade et bien mélanger. Faire mariner durant 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
- Placer la casserole sur le feu, ajouter 1 c. à s. d’huile et faire frire rapidement la viande.
- Hacher la viande grillée et mettre dans un bol.
- Ajouter le fromage et mélanger.
- Emballer les tortillas dans du papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé durant quelques minutes pour les assouplir.
- Sortir et couper les tortillas en 4 triangles et badigeonner d’huile des deux côtés.
- Déposer 1 à 2 c. à c. de farce sur chaque triangle, enrouler et stabiliser avec un cure-dent.
- Placer les taquitos sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Enfourner de 10 à 15 min.
- Avant de servir, enlever les cure-dents et servir avec de la salade ou des légumes.
- Déguster !
