Le gâteau aux pommes au yaourt sans beurre ni huile est un gâteau à base de farine, yaourt maigre, pommes, sucre, œufs, citron, levure, vanille et cassonade.
Facile et rapide à réaliser, plus léger et savoureux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 1 pot de 125 g de yaourt faible en gras |
| 3 pommes Golden |
| 180 g de sucre |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
| 2 c. à s. de jus de citron |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| extrait de vanille |
| 4 c. à c. de cassonade à saupoudrer |
Préparation :
- Laver et peler les pommes, enlever le cœur puis couper deux pommes en tranches fines et une en cubes, puis mettre dans un bol recouvertes de jus de citron.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Dans un bol, verser le yogourt avec le sucre et travailler les ingrédients quelques minutes avec le fouet.
- Ajouter les œufs et mélanger énergiquement au fouet, puis ajouter le zeste de citron.
- Ensuite, tamiser la farine avec la levure et incorporer petit à petit.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfin, mélanger ensemble les pommes en tranches et en dés et mélanger le tout dans le moule.
- Saupoudrer la surface avec le sucre.
- Enfourner durant 1 h.
- Après 55 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison.”
Jane Grigson / Les Bonnes Choses
