La tarte au brocoli est une tarte composée d’une pâte salée et d’une garniture à base de fromage blanc, brocoli, oeufs, lait, crème, parmesans, levure, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est idéale en entrée ou plat.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 130 g de beurre |
| 130 g de fromage blanc (cottage, à tartiner, faisselle ou brousse) |
| 250 g de fleurs de brocoli |
| 3 œufs |
| 1 dl de lait |
| 2 dl de crème |
| 50 g de parmesan ou d’emmenthal râpé |
| sel, poivre |
| 1/2 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Verser la farine dans un bol et mélanger avec la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajouter le beurre fondu et le fromage cottage à température ambiante et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Si elle est trop sèche, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau ou de crème aigre.
- Dérouler et disposer dans un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Laisser reposer au réfrigérateur
- Faire cuire rapidement les fleurs de brocoli dans de l’eau salée et égoutter.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et la crème.
- Ajouter le fromage râpé grossièrement et le brocoli, saler et remuer.
- Répartir la garniture sur la pâte.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir et servir tiède ou froide.
- Déguster !
