PASTEL DE MANZANA VEGANA

Le pastel de manzana vegano es un bizcocho elaborado a base de manzanas, harina, harina de almendras, azúcar, levadura, aceite, leche de soja, canela, limón y piloncillo.

Fácil de hacer, sin mantequilla, leche ni huevos, sabroso y fragante, este bizcocho es ideal para las meriendas del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
3 papas fritas
200 g de harina (o harina de espelta)
100 g de harina de almendras
120 g de azúcar 
1 bolsa de levadura
120 ml de aceite
120 ml de leche de soja
1 / 2 c. a c. canela en polvo
Limón 1 (corteza rallada)
azúcar moreno

preparación:

  • Toma dos tazones.
  • En el primer tazón, combine la harina, la harina de almendras, el azúcar y el sobre de levadura en polvo.
  • En el segundo, agregar la leche de soja y el aceite y mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo.
  • Agrega gradualmente los ingredientes líquidos al bol que contiene los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agrega la canela molida y la ralladura de limón rallada.
  • Lavar las manzanas, limpiar, pelar y quitar el corazón.
  • Corta la mitad de las manzanas en rodajas finas y guárdalas para decorar.
  • Corta la otra mitad en cubos y agrégala a la masa. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Verter la masa en un molde de 22 a 24 cm de diámetro provisto de papel de horno.
  • Decora con las rodajas de manzana dispuestas radialmente.
  • Espolvorea con azúcar morena.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C y hornea por 40 min.
  • Compruebe que el bizcocho esté hinchado y bien cocido haciendo la prueba del palillo.
  • Sacar y dejar enfriar antes de cortar.
  • ¡Sirve y disfruta!