CREPES TRADICIONALES DE BRETON DULCE

La Crepe bretón El dulce es un plato tradicional de la Baja Bretaña, elaborado con harina de huevo de trigo, harina, azúcar y leche, posiblemente aromatizado (ron, cítricos, etc.).

El cultivo de trigo sarraceno ("trigo sarraceno") se desarrolló en Bretaña desde el XNUMXe siglo. El panqueque de trigo sarraceno atestiguado desde la Edad Media se comía a mano o se sumergía en sopa. El panqueque de trigo sarraceno data de mediados del siglo XIX.e siglo, la versión de trigo dulce apareció a finales del siglo XIX.e siglo debido al alto precio de la harina de trigo.

Fáciles de hacer, con un sabor y una consistencia únicos, son ideales para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes:  Crepes 24
250 g de harina de trigo
500 ml de leche
50 g de mantequilla
4 huevos grandes
30 g de sucre en poudre
100 ml de agua
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preparación:

  • En un bol, agrega la harina de trigo, el azúcar y una pizca de sal.
  • Vierta la leche y luego el agua gradualmente mientras bate con un batidor.
  • Luego agregue la mantequilla derretida y los huevos al final.
  • Dejar reposar de 30 a 45 minutos en el frigorífico.
  • Engrase un molde para panqueques con un poco de mantequilla y luego vierta un cucharón de masa.
  • Cocine durante unos 2 minutos y voltee con una espátula.
  • Cocine durante aproximadamente 1 min.
  • Coloque en un plato para servir.
  • Espolvorea con azúcar.
  • Continúe hasta que se agoten todos los ingredientes.
  • ¡Sirve y disfruta!