PASTEL DE CALABACINES Y MOZZARELLA

Le pastel de calabacín y mozzarella es un sabroso bizcocho elaborado con harina, huevos, leche, aceite de oliva, calabacín, mozzarella, parmesano, levadura, nuez moscada, sal y pimienta.

Fácil y rápido de preparar, ligero y sabroso, este pastel es perfecto como entrante o plato principal.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes:  personas 5
130 g de harina
2 huevos
100 ml de leche
50 ml de aceite de oliva 
400 g de calabacín
250 g de mozzarella
25 g de parmesano rallado
1/2 cucharadita de levadura en polvo
muscade 
sel 
pimienta

preparación:

  • Llavar el calabacín y rallar con un rallador grueso.
  • Presione bien con las manos para quitar el agua de la vegetación.
  • En un bol, combine el huevo, el aceite, la leche y trabaje con un batidor.
  • Agregue el parmesano, la harina y el polvo de hornear y mezcle después de cada adición. Completar con nuez moscada rallada, sal y pimienta.
  • Finalmente agregue el calabacín rallado y mezcle bien.
  • Agrega 2/3 de la mozzarella picada.
  • Transfiera la mezcla a un molde de 22 cm de diámetro forrado con papel pergamino.
  • Nivele la superficie y agregue el resto de la mozzarella.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornear durante 40 min.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"La gastronomía es el arte de utilizar la comida para crear felicidad".

Theodore Zeldin