Le gâteau paradis sans cuisson d’été est un gâteau à base de biscuits à la cuillère badigeonnés de lait et de crème à base de mascarpone, crème fraiche et lait concentré.
Facile à préparer, rafraichissant et savoureux, cette version sans cuisson du gâteau Paradis est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 45 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 45 min + 1 h (congélateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de boudoirs ou biscuits à la cuillère |
| 250 ml de crème fraiche non sucrée froide |
| 250 g de mascarpone froid |
| 100 g de lait concentré sucré |
| lait/ sucre glace |
Préparation :
- Mettre le mascarpone et la crème très froids dans un bol.
- Ajouter le lait concentré froid.
- Fouetter au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse, ferme.
- Mettre au réfrigérateur.
- Enduire de beurre un moule à cheminée de 20 cm de diamètre (type moule à chiffon cake ou ciambella).
- Couper les biscuits à la longueur appropriée pour disposer sur la base et autour de la cheminée du moule.
- Mouiller rapidement de lait des deux côtés et placer l’un à côté de l’autre.
- Répartir la crème dans le moule, puis niveler avec le dos d’une cuillère.
- Couper les autres biscuits, tremper dans du lait et disposer côte à côte sur le dessus.
- Recouvrir de film plastique et mettre au congélateur durant au moins 1 h.
- Sortir du congélateur et démouler délicatement sur une assiette de service et saupoudrer d’un peu de sucre glace.
- Conserver le gâteau au réfrigérateur et servir coupé en tranches.
- Déguster !
