L’omelette aux courgettes et au fromage est une préparation à base d’oeufs, courgettes, ail, fromage râpé, lait, sel, poivre, persil, beurre et huile d’olive.
Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est parfaite lors des repas de la journée en entrée ou en plat.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4 œufs |
| 3 courgettes |
| 1 gousse d’ail |
| 70 g de fromage râpé |
| 1 c. à s. de lait |
| sel/poivre |
| persil frais |
| beurre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver et sécher, puis couper les courgettes en fines tranches.
- Faire revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive dans une casserole anti-adhésive.
- Ajouter les courgettes. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.
- Une fois les courgettes prêtes, sortir et mettre de côté.
- Dans un bol, battre les œufs avec le persil, le sel, le poivre, une goutte de lait et de fromage, puis ajouter les courgettes et bien mélanger.
- À ce stade, ajouter du beurre dans la poêle et verser le mélange. Faire cuire l’omelette à feu doux.
- Durant la cuisson, piquer de temps en temps avec une fourchette. Une fois qu’un côté est cuit, retourner l’omelette.
- Faire cuire à nouveau 5 min de l’autre côté.
- Une fois prête, déposer sur une assiette et servir coupée en tranches.
- Ajouter du persil et de la ciboulette sur le dessus.
- Déguster !
