TARTARE D’ÉTÉ À L’AVOCAT, CONCOMBRE ET BETTERAVE ROUGE

Le tartare d’été à l’avocat, concombre et betterave rouge est une préparation à base d’avocat, concombre, betterave rouge, citron, ciboulette, sel, poivre et huile d’olive.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min
Ingrédients :  4 personnes
1 avocat mûr
1 concombre
1 betterave rouge
(citron) jus et zeste
ciboulette
sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

  • Laver et éplucher le concombre.
  • Enlever les graines et couper en petits cubes.
  • Laver et couper la betterave.
  • Enlever la pulpe d’avocat et couper en dés.
  • Saupoudrer l’avocat de jus de citron.
  • Dans un bol, mélanger les cubes de légumes.
  • Ajouter le zeste de citron râpé, la ciboulette hachée et 1 c. à s. d’huile d’olive.
  • Laisser reposer au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, posez un emporte-pièce sur une assiette, remplir avec le mélange en pressant bien avec le dos d’une cuillère.
  • Retirer l’emporte-pièce et servir éventuellement.
  • Déguster !